Snoepen van de Hemel

Snoepen van de Hemel

Daar fietste ik dan, 15 jaar jong, in de zomerzon op mijn oude fiets door de fruittuin. Mijn vakantiebaantje bij mijn geliefde. Ik werkte alleen met mijn schoonvader en kon daarom vooral uitkijken naar de pauzes waarin ik mijn geliefde weer zou zien. Het fietsen door de tuin was zwaar want het gras stond altijd iets te hoog en de boomgaard was ook altijd langer dan ik me herinneren kon.

Lange rijen met eerst perenbomen met daartussen, als een soort scheiding, de enorme hoge oude bomen en daar weer achter de rijen appelbomen met de eerste rijpe appels. Zomerappels. Naar deze appels gaat mijn jeugdherinnering terug. Fietsende voort rook je de meest heerlijke geur en zag je de appels met wangen roder dan rood. Ze hingen er als verborgen schatten. Twee rijen aan de zuidoost kant van de fruittuin.

Ik hoor de trekker nog aan komen rijden en omdat ik al was begonnen met plukken kon ik zo mijn handen voorzichtig laten zakken boven de oude houten kratjes die op de platte wagen klaar stonden. Discovery appels plukten we, twee weken lang. Discovery betekent ‘ontdekking’, nou en dat was het echt, een ontdekking! Een appel met een Engelse naam, maar de appelboom was geworteld in de klei van het dorpje Hem. Geurende appels, waar vind je die nog?

Kokend heet leek het wel in die dagen doordat de zon recht boven op je hoofd scheen te branden. De appels hadden er hun mooiste rode wangen van gekregen. De verleiding was groot om ze allemaal te plukken. Elke dag trakteerde ik wel een paar keer mijn smaakpapillen op de heerlijke smaak van deze appels. De eerste hap was een ware smaaksensatie. Zo sappig, zoetfris, verleidelijk geurend en als mooiste; een verliefde roze waas in het vruchtvlees, direct onder de schil.

Het seizoen, de zon en de Discovery trakteerden je op een rondje zintuigprikkeling. Zomerappels zijn een andere smaakbeleving dan de appels uit september en oktober. Zomerappels kun je niet bewaren, die zijn er zo’n 4 weken per jaar en dan is het echt boffen! Wat een smaak! Zoetig met een zuurtje en zo lekker fris. Nu heb ik ervoor gekozen om iedereen te trakteren op het moment van ‘Snoepen van de hemel’. De zomerappels Discovery en de Delbare zijn samengeperst voor het speciaalsap ‘Eerste Pluk’.  De eerste is… de beste!