Een fruitsensatie

Zorgen voor een fruitsensatie is een creatief proces dat zich niet laat opjagen. Het kan zo een zin zijn van een managementafdeling waar men vanuit ontspanning iets geniaals wilt neerzetten, maar wel het liefst binnen 3 dagen. Zo werkt het ook nogal eens in mijn hoofd. Maar als ik realistisch ben weet ik dat een nieuw speciaalsap maken maanden dan wel niet een jaar duurt. Dit komt mede omdat mijn smaak maar vooral de smaakbeleving elke seizoen anders is. In de winter geniet ik van ‘warme smaken’ en in de zomer visa versa. Temperatuur, licht, stemming, kleurwaarneming noem maar op het heeft allemaal invloed op de smaak en beleving.

Wanneer een liefdevolle naaste zich uit balans voelt, dan ga je soms onbewust mee in dat proces. Dat gebeurde mij vorig voorjaar. Een schaduw over mijn creativiteit waar ik altijd zo’n geluk uithaal. Het kan toch niet weg zijn dacht ik nog, maar eind april vroeg ik me af of mijn creativiteit er überhaupt nog was of dat het was afgevroren in de laatste vorstperiode die wij in onze fruittuinen hadden ervaren? Smaak en beleving werden ineens twee totaal vreemde voor me.  Noodzakelijk nam ik me voor om me te richten op de zorg en het creatieve even te laten vieren. En gelukkig  voor mij en bovenal voor mijn liefdevolle naaste knapte deze persoon weer op. Tijdens een zonnige morgen half augustus aanschouwde ik een volle boomgaard achter ons huis. De Doyenne Comice handperen hingen zo groots en stoer aan de bomen, de eerste oogst Delcorf appels waren, zo groots als kolen bij onze collega fruitteler. Toen ik daar met mijn zoontje de eerste oogst aanschouwde, een paar appels plukte en ik rook aan de Delcorf ….ja! De geur en het prachtige moment met mijn zoontje die plukte, een klein manneke met grote appels in zijn hand en samen namen we een hap in dat heerlijk sappige vruchtvlees. Ik rook de geur en het moment samen was even perfect. En met de drukkkende warmte en felle zonnestralen wist  ik dat er weer creativiteit borrelde. De chemie van de natuur en wat het zich voortbrengt. Heerlijk! De beleving was er ook weer! In een gloeiende hitte fietste ik met mijn zoontje achterop naar huis. De hele fietstocht terug heb ik net als de volle zon alleen maar gestraald van warmte en blijdschap. Het was een begin van het proeven van vele sappige en krachtige vruchten, smaken en nuances voor een nieuw speciaalsap.

Zo groeide er een plan voor een nieuw speciaalsap. Uren van fruit selecteren, sappen schenken, samenvoegen, loslaten en nogmaals proeven. Vrienden, kenners en critici wat vinden ze van deze nieuwe smaak? Met een fles in een mand ging ik op stap, terwijl de uiteindelijk pers nog niet eens gedaan was. De fruitinkoop moet nog groots gedaan worden, maar daar kon ik niet op wachten. Met andere woorden ik ging vaak op stap met een lege fles! Ik vertelde dat het net zo bijzonder ging worden als de Blauwe bes Vlierbes, mijn eerste non alcoholisch speciaalsap. Die fles had ik ook meegenomen, dan kon ik tenminste laten zien hoe dat oogt en boven alles hoe heerlijk dit smaakt. Want hoe overtuig je een klant anders? Ik vertelde over de smaak, de nuances, de blend en bovenalles dat het speciaalsap zou gaan zorgen voor ‘gloeimomenten’! Kijk en daar was de eerste nieuwsgierigheid gewekt. Start de pluktreinen! We gaan oogsten!